菠菜家常美味

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，适合各种烹饪方式。以下是一些简单又美味的家常菠菜做法：

清炒菠菜

食材：新鲜菠菜、蒜末、盐、鸡精（可选）

步骤：

1. 菠菜洗净，切成段，焯水15秒后捞出控干水分。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 倒入菠菜，大火快速翻炒，加盐和鸡精调味。

4. 炒至菠菜熟透即可出锅。

菠菜鸡蛋卷

食材：鲜嫩菠菜、鸡蛋、盐

步骤：

1. 菠菜洗净焯水切段，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀。

2. 热锅刷油，倒入菠菜鸡蛋液，小火慢煎至表面微凝固。

3. 用铲子卷起蛋皮，压实形状，两面煎至定型后切片。