烤羊肉出水
烤羊肉出水是 正常现象，因为羊肉本身含有水分。以下是一些处理烤羊肉出水的建议：
烤制前处理
可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出羊肉中的水分。
将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块，这样有助于水分在烤制过程中更好地蒸发。
烤制过程中
在烤制过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。
如果烤箱相对密封，蒸汽不易挥发，可以使用烤网而不是烤盘，这样可以让肉中的水分更好地蒸发，避免肉被泡在水油里。
其他技巧
烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面，以确保均匀受热。
可以在烤制过程中加入一些调料，如孜然粒和辣椒粉，增加风味。
通过以上方法，可以有效减少烤羊肉时出水的问题，使羊肉烤制得更加美味和可口。