有什么样蛋糕

蛋糕的种类繁多，可以根据不同的制作原料、搅拌方法、面糊特质等进行分类。以下是一些常见的蛋糕类型：

主要原料：鸡蛋、面粉、糖。

特点：利用鸡蛋里的空气，烤制时空气受热膨胀，使蛋糕内部形成多孔结构，口感松松软软，类似海绵。

主要原料：面粉、糖、蛋、油、水。

特点：将蛋白和蛋黄分开打发，然后混在一起，烤制出来的蛋糕特别松软，水分多，口感清淡不腻，非常受欢迎。

主要原料：蛋白。

特点：完全由蛋白制成，不加一点油，口感特别清爽，弹性十足，成品颜色雪白，非常像天使吃的食物。

主要原料：黄油、糖、鸡蛋、面粉。

特点：含有大量黄油，口感香滑浓郁，质地扎实。

主要原料：面粉、糖、蛋、液态油脂（可不加）。

特点：通过高速搅拌使蛋糕蓬松，如戚风蛋糕和天使蛋糕。

主要原料：面粉、糖、蛋、油脂。

特点：利用大量融合性好的油脂，通过搅拌使面糊蓬松，如磅蛋糕。

主要原料：明胶、乳酪、鲜奶油。

特点：用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，口感细腻，甜而不腻。

主要原料：奶酪、鸡蛋、糖、面粉。

特点：口感丰富，有浓郁的乳酪香味，适合搭配咖啡或茶。

主要原料：巧克力、鸡蛋、面粉。

特点：以巧克力为主要成分，口感浓郁，适合巧克力爱好者。

主要原料：各种水果（如草莓、蓝莓、芒果等）。

特点：以水果为主要材料，口感鲜美，适合在夏天享用。

主要原料：马斯卡彭芝士、手指饼干、咖啡、可可粉。

特点：起源于意大利的传统甜点，口感层次丰富，带有咖啡酒味。

主要原料：鲜奶油、樱桃、樱桃酒、脆饼面团底托。

特点：以樱桃和鲜奶油为主，奶油味和樱桃酒味特别诱人。

主要原料：RICOTTA CHEESE或CREAM CHEESE、糖、鸡蛋、奶油和水果。

特点：柔软的上层混合特殊起士，如RICOTTA CHEESE，通常以饼干为底层。

主要原料：黄油、鸡蛋、牛奶、糖。

特点：通过冷藏或烤制而成，口感细腻，通常需要低温冷藏。

这些蛋糕各有特色，可以根据个人口味和需求选择不同的种类。希望这些信息对你有所帮助!