猪肝粥怎么做好吃不腥

猪肝粥想要做得好吃且不腥，可以尝试以下几种方法：

猪肝洗净后切成薄片，用牛奶浸泡至少20分钟，这样可以有效去除腥味。

猪肝切薄片后，用料酒和生抽腌制15分钟，这一步骤很关键，能让猪肝更嫩滑。

猪肝切好后，加入淀粉和盐抓洗2分钟，用清水冲洗干净，这样可以彻底清除血水和腥味。

猪肝中加入姜丝、米酒、生抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀后腌制半小时以上。

猪肝用油快速翻炒至变色断生，然后盛出备用，这样可以保持猪肝的嫩滑口感。

综合以上几种方法，以下是一个详细的猪肝粥做法：

食材准备：

大米粥一碗

猪肝260克

牛奶30克

芹菜一小把

生姜6片

枸杞6颗

食用盐、胡椒粉各少许

做法步骤：

1. 猪肝洗净切成薄片，生姜切片放入切好的猪肝中，芹菜洗净切碎备用。

2. 倒入备好的牛奶搅拌均匀，腌制至少20分钟。

3. 将腌好的猪肝捞出放入沸水中焯出血水。

4. 将沥干的猪肝、芹菜碎、枸杞子放入准备好的白粥中，继续煮5分钟。

5. 关火后撒入盐和胡椒粉搅拌均匀，一碗香气扑鼻的猪肝粥就做好了。

通过以上步骤，不仅可以去除猪肝的腥味，还能使煮出来的猪肝粥色香味俱佳。希望这个方法对你有所帮助，祝你做出美味的猪肝粥!