生姜苦瓜煲汤

生姜苦瓜煲汤是一道具有多种健康功效的汤品。以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜：1根

生姜：几片

猪骨或排骨：300克

瑶柱（干贝）：50克（可选）

料酒、盐、胡椒粉、鸡精（根据口味添加）

做法

准备食材

苦瓜洗净，纵向切薄片，用盐腌制半小时，再用清水洗去苦味备用。

猪骨斩件焯水，瑶柱和生姜一起放入锅内加清水熬汤1小时成高汤。

煮汤

将焯水后的猪骨和瑶柱放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

将苦瓜片放入汤内白灼至刚熟，调味即可。

调味

根据个人口味，可以加入适量的料酒、盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

功效

促进食欲：苦瓜中的苦味素和苦瓜苷可以增进食欲，而生姜中的姜辣素可以刺激味觉神经。