银耳黄瓜香肠丝凉拌
银耳黄瓜香肠丝凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括银耳、黄瓜和香肠。这道菜的口感清爽，酸甜适中，非常适合作为开胃菜或是下酒菜。
主要食材
银耳
黄瓜
香肠
大蒜
番茄（可选）
糖
苹果醋
盐
香油
生抽
酱油
鸡精
芝麻
辣椒油（可选）
制作步骤
银耳处理
银耳提前泡发，剪去根部黄色部分，撕成小朵。
放入沸水中煮2~3分钟后捞出，过凉水后沥干备用。
黄瓜处理
黄瓜洗净，拍扁后切成小块或丝。
可以根据个人口味选择是否拍扁。
香肠处理
香肠去掉最外层薄膜，切成片或丝。
调料准备
小碗中放入苹果醋、糖、盐、香油调成糖醋料汁备用。
大蒜捣成泥，加入香醋、生抽、香油等调料搅拌均匀。