银耳会起虫子吗

银耳 有可能会长虫子，主要是在储存过程中受到微生物污染，包括虫卵。一旦这些虫卵在适宜的条件下孵化成虫，食用后可能引起人体过敏反应，如过敏症状、消化道疾病等。

为了预防银耳长虫，建议在储存时采取以下措施：

1. 将银耳放在干燥阴凉处，避免潮湿环境。

2. 使用真空罐或密封罐储存银耳，并偶尔晒晒太阳以防潮。

3. 购买和储存干货食物时，注意检查是否有虫卵或虫子，一旦发现应立即丢弃，避免摄入。

综上所述，虽然有些情况下可以通过简单处理（如泡水）去除表面的虫子，但为了健康考虑，建议一旦发现银耳长虫，最好整份丢弃，避免食用，以防潜在的健康风险。