银耳被称作

银耳，学名为Tremella fuciformis，是一种名贵的食用菌和药用菌，因其色白如银而得名。银耳在中国有着悠久的栽培历史，早在清朝时期就成为朝廷贡品，被誉为“菌中之冠”。银耳不仅是一种营养丰富的食品，还具有较高的药用价值，具有润肺滋阴、补气耐饥、扶正强壮等功效。

银耳有多种别名，包括 白木耳、 雪耳、 银耳子等。其中，“白木耳”和“雪耳”两个名称突出了银耳的颜色和质感，给人一种清新、高雅的感觉。而“银耳子”则强调了银耳的子实体部分。

在现代，随着种植技术的提升，银耳的产量逐渐增加，已经成为普通百姓喜爱的食物之一。银耳富含蛋白质、多种维生素和大量的微量元素，对健康极为有益。此外，银耳还被视为一种美容养颜的佳品，其内含的天然特殊胶质具有滋阴、润肤、祛斑的功效。

综上所述，银耳是一种具有丰富营养和药用价值的食用菌，被誉为“菌中之冠”，并因其色白如银而得名。银耳有多种别名，包括白木耳、雪耳和银耳子等，这些名称都反映了银耳的特点和用途。