豆腐丸子烧冬瓜

丸子冬瓜炖豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合在冬季食用。以下是几种不同的丸子冬瓜炖豆腐的做法，供您参考：

经典做法

冬瓜去皮去瓤，擦成细丝，加盐抓拌均匀，静置片刻出水。

用纱布包裹冬瓜丝，挤干水分，留下冬瓜汁备用。

老豆腐抓散，加入盐、辣椒粉、鸡蛋、面粉和淀粉，搅拌均匀。

将混合好的材料搓成丸子，蒸约10分钟。

锅中加油炒香葱花，倒入冬瓜汁煮沸，加入蒸好的丸子，轻轻翻拌均匀，撒上葱花即可。

简易做法

冬瓜切片，豆腐切成小块，葱姜切碎备用。

锅中加水，放入冬瓜、豆腐、丸子，煮至冬瓜透明，加入小葱、盐、香油，稍煮后撒上枸杞点缀。

健康低脂做法

冬瓜擦丝，加盐拌匀，腌3分钟，抓干水分。

豆腐捏碎，番茄切丁，中芹切末。

将冬瓜丝、豆腐、中芹末混合，加入盐、胡椒粉、生粉抓拌均匀，做成丸子，蒸8分钟取出。

锅中加油炒香番茄，加入开水、盐、糖、蘑菇精，略煮后勾芡淋香油，浇在丸子上。

带肉丸的做法

猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉，搅拌上劲，制成肉丸馅料。

锅中加水烧开，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起捞出。

锅中加油，放入冬瓜片翻炒，加入清水、豆腐块和肉丸，转小火炖煮。

香酥丸子做法

豆腐切块，用开水浸泡去腥。

冬瓜擦丝，加盐腌制，挤干水分。

豆腐水倒掉，加入剁碎的肉馅、葱姜末、盐、松茸鲜、生抽、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

将冬瓜水挤干放入豆腐肉馅中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，捏成丸子。

锅中加油，将丸子炸至金黄色，捞出沥油。

锅中加水，加入泡发的海带苗、姜片，煮沸后加入炸好的丸子、小白菜，加盐、松茸鲜、胡椒粉调味，煮熟后撒上葱末、姜末、蒜末。

您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些做法能帮助您制作出美味的丸子冬瓜炖豆腐。