冬瓜羊肉饺子怎么做

冬瓜羊肉饺子的做法如下：

材料准备

羊肉：200克

冬瓜：200克

面粉：500克

香菜：适量（可选）

酱油：一汤匙

姜：一小块

葱：一根

料酒：一汤匙

盐：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

香油：适量

食用油：适量

和馅

将羊肉剁成馅，加入酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉和香油，沿一个方向搅拌上劲。如果馅太干，可以加入几滴水。

冬瓜擦成细丝，用纱布裹起来，使劲将水攥出，放入肉馅中搅匀。

包饺子

温水和面，面可以和得软一些。然后醒一会，就可以开始包饺子了。

将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。将羊肉馅料放在饺子皮中间，包成饺子。把包好的饺子中间有间隔地码放好。

煮饺子

锅中加入水烧开，放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，然后捞出即可食用。

小贴士：

在剁羊肉馅时，要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水，以保持馅的湿润度。

冬瓜在擦成丝后，一定要用力攥去水分，以免馅中出汤。

通过以上步骤，你就可以做出美味的冬瓜羊肉饺子了。