肉末芹菜炒凉粉

肉末芹菜炒凉粉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

凉粉：适量

芹菜：适量

红椒：适量

猪肉：适量

大葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

十三香：适量

鸡精：适量（可选）

处理食材

芹菜洗净，切成小段，放入热水中焯一下后捞出，过冷水，控干水分。

红椒洗净，切成段。

猪肉切成丝。

大葱切成丝，姜切成末，蒜切成末。

凉粉切成条或块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。