冬瓜萝卜肉片汤

冬瓜萝卜肉片汤是一道清淡而美味的汤品，适合作为家常菜品。以下是制作冬瓜萝卜肉片汤的步骤和所需材料：

材料

冬瓜：适量

胡萝卜：1个，大的三分之二

生姜：两三片

葱：两三根

新鲜瘦肉：适量

酱油：几滴（可选）

盐：适量

味精：少许（可选）

老酒：少许（可选）

花椒、 嫩肉粉、 料酒、 鸡精、 糖：适量（根据个人口味添加）

葱油：少许（可选）

步骤

准备材料

冬瓜和胡萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或片状。

生姜拍碎，葱切成葱花备用。

瘦肉切成薄片，加入盐、蒜汁、姜汁、胡椒粉、嫩肉粉和少许料酒，拌匀后腌制10分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末，中小火炒出香味。

将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至肉色变白，加入几滴酱油上色。