豆腐怎么打的

打豆腐的过程可以分为几个主要步骤：

浸泡黄豆

将黄豆放入清水中浸泡5至8小时，直至黄豆完全吸水膨胀。

磨浆

浸泡好的黄豆用磨浆机打成豆浆。

煮浆

将磨好的豆浆进行加热，小火边加热边搅拌，防止糊锅底，煮约30分钟。

过滤豆浆

用细纱布或滤网过滤豆浆，去掉豆渣。

点浆

将过滤后的豆浆加热至80度左右，开始点胆巴水（或石膏水），边点边搅拌，直至豆浆凝固成豆花状。

压制豆腐

将凝固好的豆花倒入铺有细纱布的模具中，上面放置重物，压制30分钟至1小时，使豆腐结实成型。

冷却和切块

压制好的豆腐放置一段时间，待其自然冷却至室温，然后脱模并根据需要切成适当的大小和形状。

建议