茄子豆角和虾

茄子和豆角可以一起食用，并且有多种烹饪方法。以下是一些推荐的菜谱：

材料：大虾、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油。

做法：

大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺。

豆角择去老筋，洗净切段。

锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出。

再放入茄子炸透后盛出。

爆香姜、蒜、干红辣椒，放入茄子和豆角翻炒一会儿，加入生抽和老抽，翻炒，加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟，最后加入白糖调味，出锅前撒线椒段和白芝麻点缀。

材料：大虾、茄子、豆角、洋葱、姜、蒜、泡椒、干豆豉、线椒、花椒粒、食用油、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、白芝麻。

做法：

大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。

锅中倒入香油，小火加热，加入干豆豉，炒香。

加入花椒粒，炒香，加入泡椒和郫县豆瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。

加入蒜和姜，炒香，加入料酒，再加入大虾，翻炒。

加入生抽和老抽，翻炒，加入清水，烧一会儿，等待大虾的成熟。

加入白糖，调味，当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅。

装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可上桌。

材料：豆角、茄子、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油。

做法：

豆角择去老筋，洗净切段。

茄子洗净，切长条。

干红辣椒切段。

锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出。

再放入茄子炸透后盛出。

爆香姜、蒜、干红辣椒，放入茄子和豆角翻炒一会儿，加入生抽和蚝油，翻炒均匀即可。

这些菜谱不仅口感丰富，而且营养均衡，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的做法，尝试在家制作这道美味的家常菜。