莲藕香菇排骨汤

莲藕香菇排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材：

排骨、莲藕、香菇、姜、葱、八角等。

处理排骨：

将排骨剁成小块，洗净后用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回，以搓出粘附的脏东西和血水。

煮排骨：

将洗净的排骨放入砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块，倒入料酒，大火烧开，清除血沫后转小火慢煲30分钟。

加入莲藕和香菇：

30分钟后，将莲藕去皮切块，香菇洗净掰成四块，加入砂锅中继续煮30分钟左右。

调味：

加入精盐调味，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅。

做法二：

准备食材：

500克猪排骨、1根莲藕、5朵香菇、2片姜、适量盐和鸡精。

处理排骨：

将猪排骨洗净后剁成块状，用水泡一段时间去除血水。

处理莲藕和香菇：

莲藕削去外皮，切成块状；香菇用温水泡软后切片。

煮排骨：

锅中加入适量的水，煮沸后将猪排骨放入煮5分钟，捞出洗净备用。

煮汤：

另起一锅，倒入适量清水，加入煮好的猪排骨、莲藕块、姜片和香菇片，大火烧开后改小火煮30分钟至排骨熟烂，藕片变软糯。

调味：

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

做法三：

准备食材：

香菇、莲藕、排骨、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、食用油、温水。

处理食材：

香菇清洗干净，切成薄片；莲藕去皮，切成适当大小的块状；排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

炒制：

取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入排骨翻炒，加入料酒，继续翻炒片刻，使排骨上色。

煮汤：

加入足够的温水，大火煮沸，煮沸后转小火，放入莲藕块和香菇片，煮15-20分钟，直至排骨熟透。

调味：

最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

做法四：

准备食材：

500克莲藕、500克猪排骨、100克香菇、适量姜片、葱段、盐和胡椒粉调味、食用油。

处理食材：

莲藕去皮，切成适当大小的块状；香菇洗净泡软后切片；猪排骨切小块，用热水煮5分钟，捞出沥干备用。

煮汤：

在一锅热水中加入煮猪排骨的水，放入煮熟的猪排骨块，加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，然后加入莲藕块和香菇片，继续煮沸。

调味：

调入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整，慢慢炖煮10-15分钟，直到莲藕变软烂。

去渣：

汤煮好后，用漏网将葱姜渣去掉即可。

建议

根据个人口味，可以在汤中加入一些其他食材，如胡萝卜、玉米等，以增加汤的口感和营养。

在煮汤过程中，保持小火慢炖，以使食材充分融合，汤味更加浓郁。