川芎炖排骨

川芎炖排骨是一道传统的滋补汤品，它结合了中药材川芎的活血化瘀功效与排骨的营养价值。下面是制作川芎炖排骨的基本步骤和注意事项：

食材准备：

猪肋排 400克

当归 15克

川芎 15克

熟地 15克

白芍 15克

米酒 100克（或养生酒）

盐 适量

制作步骤：

1. 将排骨剁成适当大小的块，并放入沸水中汆烫去血水，之后清洗干净备用。

2. 准备一个中药包，内含当归、熟地、川芎、白芍各15克，药材无需先洗。

3. 在大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材包和清洗干净的排骨。

4. 倒入米酒，大火煮开后转成小火，继续炖煮1个半小时。

5. 最后加入适量的盐调味即可食用。

健康功效：

当归：具有活血的功效。

白芍：有养血的作用。

川芎：能够活血化瘀，但需要注意其辛温升散的药性，不适合阴虚火旺、舌红口干者，以及妇女月经过多或出血性疾病患者。

注意事项：

炖四物汤时应该使用冷水下药材，这样可以让药性得到最好的发挥。

川芎的气味较浓，不是所有人都能接受，根据个人口味和健康状况适量调整。

请根据以上步骤和注意事项尝试制作川芎炖排骨，享受健康美味