大蒜能放冰箱腌制吗多久

腌制大蒜在冰箱中的保存时间主要取决于腌制方法和保存条件的不同。以下是一些常见情况的保存时间：

一般腌制方法

腌制24小时后，将大蒜放入冰箱冷藏，可以保存24小时后再食用，之后在常温下放置一礼拜左右即可食用。

用醋腌制的大蒜头在冰箱中能放14天左右，如果时间更长，味道会稍有些变化。

一般腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

密封保存

如果将腌制好的大蒜密封好，放在冰箱中，可以保存半年左右。

用玻璃瓶子装好，放在冰箱中盖好盖，可以放半年甚至一年之久。

特殊腌制方法

将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。

综合以上信息，如果采用适当的密封和保存方法，腌制大蒜在冰箱中的保存时间可以很长，从几个月到一年不等。建议在保存过程中注意观察大蒜的状态，如果发现异味或变质现象，应尽早丢弃，以确保食品安全。