茼蒿虾仁胡萝卜

茼蒿虾仁胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

虾仁豆腐羹

食材：豆腐130克、虾仁50克、茼蒿30克、胡萝卜30克、淀粉5克、鸡蛋1个、油、盐、鲜菇粉、姜片。

步骤：

1. 虾仁去线，腌制10分钟去腥。

2. 豆腐、胡萝卜、茼蒿切丁。

3. 鸡蛋打匀备用。

4. 锅中加油，先炒胡萝卜丁，再加入虾仁翻炒。

5. 加入豆腐块和热水，熬煮2分钟。

6. 淀粉加水调成勾芡水淀粉，淋入锅中。

7. 淋入蛋液，搅拌均匀。

8. 加入茼蒿段，调味后煮熟。

凉拌茼蒿胡萝卜

食材：茼蒿400克、胡萝卜半根、大蒜头两瓣、生抽、糖、香油、醋、熟芝麻。

步骤：

1. 茼蒿和胡萝卜洗净，水煮开加入茼蒿煮沸后捞出。

2. 茼蒿过凉开水，胡萝卜切丝。

3. 大蒜头切沫，放入汤碗，加入所有调料拌匀。

4. 撒上熟芝麻即可。

茼蒿清炒虾仁

食材：茼蒿、鱼露、河虾仁。

步骤：

1. 茼蒿焯水备用。

2. 虾仁炒至变色，加入白醋去腥。

3. 加入鱼露提鲜，继续翻炒。

4. 加入焯好水的茼蒿翻炒，最后加入清水和蔬之鲜调味。

茼蒿凉拌胡萝卜金针

食材：茼蒿100g、金针菇100g、胡萝卜50g、蒜10克、辣椒面、芝麻、糖、醋、盐、味精、油。

步骤：

1. 茼蒿和胡萝卜焯水备用，金针菇焯水断生。

2. 蒜切末，加入所有调料拌匀。

茼蒿虾仁水饺

食材：面粉、茼蒿、精肉馅、虾仁、香油、食盐、料酒、白胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 面粉加水调匀，揉成面团醒着。

2. 虾仁腌制，茼蒿切末，精肉调匀。

3. 面团醒后擀皮，包入馅料。

4. 水下锅煮饺子。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为您带来美味和健康的享受!