沙县小吃炖汤的品种

沙县小吃中的炖汤品种丰富，以下是一些常见的炖汤品种：

功效：清热、解毒、补心益气。

材料：乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞。

做法：大火煮1小时，文火1小时。

功效：清雅滋味，滋补心脾。

材料：排骨、虫草花。

做法：具体做法未详细列出，但通常是将排骨与虫草花一起炖煮，直至汤汁浓郁。

功效：安神养心。

材料：猪心、党参、当归。

做法：加水煎汤。