西兰花配虾仁月子

西兰花配虾仁的月子餐做法如下：

食材准备

西兰花400克

虾仁300克

葱4根

姜2片

蒜2瓣

盐2克

胡椒粉1克

生抽8毫升

淀粉5克

小米辣2个

食用油10毫升

清洗与焯水

西兰花剪成小朵，放入盆中，加入10克面粉，倒入清水清洗，浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。

锅中加水烧开，倒入10毫升食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出放入冰水中过凉。

虾仁挑去虾线，放入锅中焯水，水沸腾后立即捞出，同样放入冰水中过凉，然后去壳备用。

调料准备

碗中放入葱、姜、蒜末，加入2克盐、1克胡椒粉、8毫升生抽、5克淀粉和适量清水，搅拌均匀成调料汁。

炒制

锅烧热，倒入10毫升食用油，放入小米辣炒香。

倒入西兰花和虾仁，大火翻炒几下。

倒入调料汁，大火收汁，即可出锅装盘。

这样做的西兰花炒虾仁不仅营养低脂，适合减脂餐，还特别适合月子期间的饮食需求。