白色西兰花潮汕做法

方鱼脯炒西兰花

食材：方鱼脯、菜花、油、鱼露。

步骤：

1. 方鱼洗净待用，菜花用刀切小朵，去除老硬部分后，用水浸泡清洗干净。

2. 炒锅置火上，调慢火注入油，把方鱼脯炸香，捞出锅控油待用。

3. 起锅烧开水，水开后将菜花在水里焯一下，捞出控干水分。

4. 将炸过的方鱼脯用刀切小待用。

5. 炒锅置火上，注入油加热后，把菜花和方鱼脯一起放入锅中，翻炒均匀，加热鱼露调味；往锅里加入适量的水，加盖焖15分钟左右，收汁即可出锅装盘。

蒜蓉炒西兰花

食材：西兰花、大蒜、油、盐、蚝油、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 大蒜去皮后清洗干净，拍扁后剁碎成末备用。