西兰花和白兰花菜
西兰花和白兰花菜（也称为花椰菜或菜花）都属于甘蓝的变种，它们在营养成分、颜色、口感和价格等方面有一些区别。
营养成分
西兰花：
含有较高的β-胡萝卜素，对眼睛有益。
萝卜硫素含量高出白花菜13倍，具有抗氧化和抗癌的潜在功效。
钙含量是白花菜的2倍，且含有促进钙吸收的维生素C和维生素K。
维生素C含量较高，有利于促进人体的生长发育。
白兰花菜：
维生素C含量较高，每百克61毫克。
含有叶酸，能预防孕妇贫血和降低宝宝出生缺陷的风险。
含有钠、铜、镁、硒等矿物质，整体营养全面。
颜色和外观
西兰花：表面呈绿色或青绿色伞状菜花，根部粗壮，表面绿色。
白兰花菜：表面呈白色伞状菜花，根茎略细，表面白色。