古代的馒头

古代的馒头被称为 蛮头，起源于三国时期，由蜀汉丞相诸葛亮所发明。据传，诸葛亮在征讨南蛮时，为了代替真正的人头祭祀河神，命令士兵用面粉捏成人头形状，蒸熟后投入江中，这种面食因此得名“馒头”。另外，古代馒头最初是有馅的，后来逐渐演变成无馅的馒头。在吴语区等地，含馅的馒头仍被称为“馒头”，例如生煎馒头、蟹粉馒头等。

馒头不仅是一种食物，还承载了丰富的历史文化内涵。在魏晋时期，馒头已成为民间常见的食品，到了唐朝，更成为宫廷美食。此外，古代馒头的形状和馅料也随着时间的推移不断演变，出现了各种不同的名称和制作方法。

总的来说，古代馒头（蛮头）的起源和发展，不仅反映了中国古代的面点制作技艺，也体现了诸葛亮仁爱之心和智谋。