家中大锅怎么蒸馒头呢
在家中蒸馒头，可以采用以下步骤：
和面
取一个碗，每斤面粉加入5克酵母和10克白糖，再加入适量温水搅拌均匀。
将面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。
如果需要快速发酵，可以将面盆放入一个能放入发面盆的锅中，加热水烧至温热，然后关火，把面盆放入温水中，盖上醒发。
二次醒发
发酵好的面团揉揉排气，再揉成长条，分成若干剂子，每个剂子揉成馒头形状。
将馒头放入蒸笼中，注意留出足够的间隙，以便馒头在蒸的过程中能够膨胀。
盖上锅盖，进行二次醒发，大约10分钟，直到馒头再次膨胀。
蒸馒头
锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸制。
蒸制时间根据馒头的大小而定，小馒头大约需要15分钟，中等馒头20分钟，大馒头25分钟。
蒸制过程中不要随便开盖，以免影响馒头发酵和形状。