红色绿色黄色西红柿
西红柿的主要颜色包括红色、橙色、绿色和黄色，每种颜色都有其独特的营养价值和风味。
红色西红柿
特点：最常见，果皮鲜艳红色，富含番茄红素，是一种强效抗氧化剂，有助于预防心血管疾病、降低癌症风险和保护皮肤。
营养：含有丰富的维生素C和钾元素，进一步增强了其抗氧化和保健功能。
适用场景：适合生食、熟食以及加工成番茄酱、番茄汁等。
橙色西红柿
特点：果皮为橙色，富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于维护视力健康、促进皮肤黏膜修复和增强免疫力。
营养：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C。
适用场景：适合生食和熟食，口感较甜。
黄色西红柿
特点：果皮为黄色或橙黄色，不含番茄红素，但果实色泽鲜亮，口感较酸，有些品种会爆浆。
营养：富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等营养成分。
适用场景：适合生食和熟食，尤其适合喜欢酸甜口感的人群。