青菜豆腐干炒芹菜

方法一

食材：

芹菜、豆干、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法：

1. 豆干切长长的薄片，芹菜切成段备用。

2. 水开，倒入豆干，加一丢丢盐和少许老抽，煮1分钟捞出。

3. 起锅油热，下蒜末、小米辣炒香，倒入青菜炒至断生，倒入豆干，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可。

方法二

食材：

芹菜、白豆干或茶干、小米辣椒、豆瓣酱、花生油、生姜

做法：

1. 芹菜洗净，去掉叶子，切成小段。

2. 豆腐干洗净切成条。

3. 豆瓣酱一勺，生姜切丝。

4. 锅里倒油，油热炸一下生姜丝，放入豆瓣酱炒香。

5. 先放入芹菜翻炒3分钟，再把豆干倒进去，不加盐和别的佐料，因为豆瓣酱味道够了。

6. 豆腐干和芹菜一起翻炒5分钟左右，出锅。

方法三

食材：

芹菜、小葱、豆腐干、味精、料酒、盐、红甜椒、甜椒

做法：

1. 锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。

2. 将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

3. 放入芹菜、甜椒丝和盐炒一分钟。

4. 放味精翻炒匀后出锅装盘即成。

方法四

食材：

芹菜、豆腐干、红辣椒、葱、盐、豆瓣酱、生抽

做法：

1. 所有食材：芹菜、豆腐干、红辣椒、葱。

2. 芹菜切断，不喜吃叶子的可以把叶子都摘光。

3. 豆腐干切粗丝，辣椒切丝，葱切碎。

4. 起锅烧热油，爆香葱花，加入一勺豆瓣酱小火炒香。

5. 放入切好的豆腐干丝，翻炒均匀，可以中小火煸炒一分钟，然后放入芹菜段再翻炒半分钟。

6. 淋少许生抽，加少许盐，豆瓣酱本身有些咸味，盐可少加。

7. 加入红辣椒丝，翻炒均匀。

8. 翻炒至红椒丝断生出锅，喜好吃鲜一点的出锅前可撒些鸡精。

方法五

食材：

芹菜、豆腐干、葱、蒜片、花生油、盐、蚝油、酱油、水、老抽、醋

做法：

1. 芹菜切成段，豆腐干切成条，葱和蒜片备用。

2. 锅内加入花生油，油热以后下入葱和蒜片，炒香以后下入芹菜，翻炒2到3分钟。

3. 加入适量的盐继续翻炒，炒至芹菜断生，加入豆腐干继续翻炒。

4. 加入蚝油和酱油继续翻炒，翻炒2分钟左右，加入适量的水。

5. 加一点老抽上色，再下入醋，醋可以多一点，大火收一下汁，然后关火出锅即可。

方法六

食材：

豆干、芹菜、葱、蒜片、花生油、盐、鸡精、清水、水淀粉

做法：

1. 豆干切成均匀的薄片，芹菜从中间划开，分成均匀的长条，再切成稍等的段，和豆干放在一起，装入盘中备用。

2. 水开倒入一滴食用油，放入芹菜和豆干，焯水1分钟左右，捞出备用。

3. 调料汁：碗里放入盐、鸡精、少许清水和水淀粉。

4. 油热放入蒜片和辣椒，爆香后放入芹菜和豆干，开大火翻炒均匀。

5. 浇入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

方法七

食材：

芹菜、豆干、红尖椒、蒜子、盐、油、味精、生抽

做法：

1. 豆干切片，芹菜切段，红尖椒切丝，蒜子切片。

2. 坐锅烧热油，小火煸香蒜片。

3. 加尖椒丝炒一分钟，加豆干炒一分钟。

4. 下入芹菜，立即放盐，味精，炒十五秒。

5. 最后调入生抽，炒拌均匀出锅。

方法八

食材：

芹菜、葱姜蒜、豆干

做法：

1. 泡好的豆干攥干水分，放在