羊肉香菇胡萝卜饺子

材料准备：

羊肉 500克

胡萝卜 2根

香菇 200克

面粉 500克

葱 2根

姜 几片

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 1勺

五香粉 适量

花椒粉 适量

味精 少许

食用油 2勺

香油 2勺

制作步骤：

面团准备：

取500克面粉，放点盐活成一个稍微硬一点的面团，然后醒一下。

羊肉处理：

选用羊后腿肉，在水中泡两个小时，切块后绞成肉泥。加入葱、姜、盐、五香粉、花椒粉、耗油、味精、香油，拌匀。

蔬菜处理：

胡萝卜和香菇剁碎后炒一下，增加香味。炒好的蔬菜加入生抽、老抽、耗油、花椒粉拌匀。

拌馅：

将炒好的蔬菜和肉馅拌匀，就可以开始包饺子。

包饺子：

擀好皮，包入馅料，捏紧封口。

煮饺子：

下锅开始煮，中途不用点水，一直煮到饺子鼓鼓的，就可以捞出来。可以蘸着辣椒油和醋食用。

小贴士：

如果给小朋友吃，可以少一些盐，香菇可以切得更碎一些，这样更容易消化。

饺子皮可以稍微擀得大一些，这样包出来的饺子口感更好。

这款饺子融合了羊肉的鲜美、胡萝卜的甜味和香菇的香味，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。