鸡肉块炒西兰花

西兰花掰小朵，鸡肉切丝备用。

锅中入油，下入鸡肉翻炒，后放入西兰花翻炒，最后加适量盐调味即可。

鸡肉洗干净用开水焯一下，加姜片去血水，捞起洗干净备用。

西兰花切小块，用开水焯两分钟，捞起洗干净。

热锅倒油，放入姜丝、小米辣炒香，加入鸡肉、老抽上色，炒七分熟再放西兰花，出锅前三分钟放盐。

主料：西兰花1颗，鸡胸肉200克

配料：蒜3瓣，姜2片

调料：生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒少许，盐适量，生粉1小勺

详细步骤：

腌制鸡胸肉，切均匀小块，用生抽、料酒、黑胡椒、生粉和盐抓匀后腌制15分钟。

西兰花掰成小朵，焯水1分钟，捞出沥干水分。

爆香蒜姜，热锅凉油，放入姜片和蒜末，小火煸炒至香。

炒鸡胸肉至变色，盛出备用。

炒西兰花，加生抽调味，最后与炒好的鸡胸肉混合翻炒，撒上黑胡椒粉，出锅装盘。

西兰花焯水后过凉水，保持翠绿。

鸡胸肉切丁，用盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

爆香蒜末和小米辣，炒鸡胸肉至变色，盛出备用。

炒西兰花，加生抽、蚝油和少许盐调味，最后加入炒好的鸡胸肉，撒上熟白芝麻，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。