凉拌西兰花辣子油

凉拌西兰花辣子油是一道色香味俱全的凉菜，主要食材是西兰花和辣椒油。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

西兰花 适量

橄榄油 适量

油辣子 适量

盐 适量

水 适量

蒜末 适量

香菜 适量（可选）

胡萝卜 适量（可选）

黑木耳 适量（可选）

红椒 适量（可选）

酱油 适量

鸡精 适量

白糖 适量

白醋 适量

干辣椒段 适量

花椒油 适量（可选）

制作步骤

西兰花洗净，切成小朵或撕成小条，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后放入凉水中冲洗干净，控干水分备用。

在一个大碗中，加入焯烫好的西兰花，加入橄榄油、油辣子、盐、蒜末、香菜、胡萝卜、黑木耳、红椒等配料，搅拌均匀。