香辣鸡翅煲汤
香辣鸡翅煲汤是一道色香味俱全的经典菜肴，以其独特的麻辣口感和丰富的口感层次深受人们喜爱。下面是制作香辣鸡翅煲汤的详细步骤和所需食材。
食材清单
鸡翅：500克（选择肉质紧实、外观新鲜的鸡翅）
生姜：10克（切片）
大蒜：5瓣（切末）
干辣椒：10克（根据个人辣味接受度可增减）
花椒：5克（增添麻味）
八角：2颗
香叶：2片
生抽：30毫升
老抽：15毫升
料酒：20毫升
冰糖：10克
盐：5克
清水：适量
香菇、玉米、胡萝卜、土豆、河虾（可选，根据个人口味添加）
洋葱、红椒（可选，用于增加香味和色彩）
制作流程
准备腌制鸡翅
鸡翅洗净并处理好表面，用刀在鸡翅的两侧轻轻划几刀，帮助腌料更快渗入。
将鸡翅放入一个大碗里，加入20毫升的料酒、30毫升的生抽、姜片、少许盐，搅拌均匀后静置腌制30分钟。