小清新苦瓜做法

小清新苦瓜的做法如下：

食材准备

苦瓜 1根（约250g）

鸡蛋 3个

大蒜 3-4瓣

小米辣 2-3个

大葱 1根

白芝麻 适量

食用盐 适量

十三香 1/2茶匙

生抽 1汤匙

香醋 1茶匙

蚝油 1茶匙

香油 少许

苦瓜处理

将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开。

用勺子仔细刮去瓜瓤和白色筋膜，这是苦味的主要来源。

蛋液准备

将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别加入适量盐调味。

蛋清打散备用，蛋黄也打散备用。

配料准备