潮州苦瓜菠萝汤做法
潮州苦瓜菠萝汤是一道结合了苦瓜的清爽与菠萝的甘甜的汤品，适合在炎热的夏季食用。以下是制作潮州苦瓜菠萝汤的步骤和所需材料：
材料
苦瓜 1根
菠萝 半只
瘦肉或鸡胸肉 100克（可选）
姜 2片
盐 适量
椰枣 2颗（可选）
做法
准备食材
苦瓜洗净，挖去内部的籽，切成小块。
菠萝去皮，切成大块，注意去除中间的硬芯。
瘦肉或鸡胸肉切成小块，先用开水焯一下去除血沫，沥干水分备用。
胡萝卜去皮，切成薄片（可选）。
煮汤底
在锅中加入适量清水，放入焯好水的瘦肉或鸡胸肉、姜片，大火煮开后转小火煮30分钟，撇去浮沫。
加入主料
将切好的苦瓜、菠萝和胡萝卜（如果使用）放入锅中，继续小火煮。