梧州腌制水果

梧州腌制水果是一种具有地方特色的美食，以下是一些常见的腌制水果及其制作方法：

陈记酸果

材料：新鲜水果或蔬菜、白米醋、冰糖。

制作方法：将新鲜的蔬菜水果用白米醋加冰糖腌制，制成美味的酸品。

糖渍砂糖橘

材料：砂糖橘、白砂糖、清水、冰糖。

制作方法：

1. 去籽的砂糖橘码放在干净无水的瓶子里，码一层砂糖橘，撒一层白砂糖，依此类推，盖好盖子腌制2~3天。

2. 锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的砂糖橘，放入冰糖，大火烧开后转小火慢慢熬制，待水变得黏稠，砂糖橘呈现透明状即可收汁装盘。

酸甜腌李子

材料：李子、白糖、盐。

制作方法：

1. 清洗干净李子，横竖切向李子形成十字交架样子或一拍。

2. 将切好的李子倒入煮滚的热水中均匀受热1-2分钟，变黄后捞上来。