藤椒梅肉腌制

藤椒梅肉腌制的方法如下：

主料和辅料准备

梅肉 400克

洋葱 1个

姜 20克

蒜 2瓣

香菜 10克

盐 2克

料酒 10ml

蚝油 15克

海鲜酱 15克

叉烧酱 30克

蜂蜜 40克

腌制步骤

将梅肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。

洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。

将拍松的梅肉放入大碗中，加入盐、料酒、海鲜酱、蚝油、叉烧酱和切好的洋葱、姜、蒜、香菜，拌匀后腌制1小时以上，使肉充分入味。

烤制步骤

烤箱预热至190度，烤盘垫上锡纸以防油滴。

腌好的肉表面刷上一层蜂蜜（两面都要刷），然后放在烤网上，烤网下接一个烤盘。