如何炒鸡胗腌制

炒鸡胗的腌制方法如下：

材料准备

鸡胗 500克

干辣椒 适量

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

香菜 适量（可选）

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

白糖 1茶匙

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

鸡胗处理

将鸡胗清洗干净，去除表面的油脂和杂质。

切成薄片，这样更容易入味，也更容易炒熟。

腌制鸡胗

将切好的鸡胗放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。淀粉可以帮助鸡胗在炒制过程中保持嫩滑。

准备配料