清蒸羊肝正宗做法
清蒸羊肝是一道健康美味的菜肴，其正宗做法如下：
材料准备
新鲜羊肝
葱丝
姜片
盐
鸡精（可选）
料酒（可选）
酱油（可选）
花椒粉（可选）
胡椒粉（可选）
玉米淀粉（可选）
其他喜欢的蘸料（如蒜泥、酱油、醋等）
初步处理
将新鲜的羊肝用清水浸泡，中途多换几次水，以去除血水。
将羊肝捞出，切成适当厚度的片。
腌制 （可选）：
将切好的羊肝放入碗中，加入盐、料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、玉米淀粉等调料，抓匀，腌制20-30分钟，以去除膻味和增加风味。
蒸制
将葱丝和姜片摆在盘子底部。
将腌制好的羊肝片放在葱丝和姜片上。