黑青菜炒豆芽
黑青菜炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，结合了黑青菜的清脆和黑豆芽的鲜嫩，适合各种餐桌。以下是制作黑青菜炒豆芽的步骤和技巧：
材料准备：
新鲜黑青（包菜）一颗，洗净后切成细丝。
黑豆芽适量，提前清洗干净，去掉根部和坏豆。
蒜瓣几瓣，切成薄片或者拍碎。
生姜一小块，切成丝或者末。
食用油适量。
盐适量。
酱油少许。
白糖少许。
鸡精或味精（可选）。
辣椒（可选，如果喜欢吃辣）。
烹饪步骤：
准备工作
将黑青洗净切丝，黑豆芽清洗干净，蒜瓣和生姜切好备用。
热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右。
爆香蒜姜
下入蒜片和生姜丝，快速翻炒出香味。