鸡蛋加蜂蜜发面怎么做

蜂蜜鸡蛋发面的做法如下：

材料准备

300克普通面粉

适量白糖（根据个人口味添加）

3颗鸡蛋

一包发面旺

180克温水

20克食用油

黑芝麻适量

蜂蜜适量

蛋黄液（用于刷表面）

和面发酵

在面粉中加入适量的白糖、一包发面旺，打入3颗鸡蛋，加入180克温水，搅拌成絮状。

加入20克食用油，揉成面团。像搓衣服一样搓揉15分钟，直到揉出手套膜（这是面包拉丝的关键）。

整形醒发

将面团揉成长条，切成等份的小面剂。

将每个小面剂擀成牛舌状，从一端卷起来，中间切开。

模具刷油防粘，撒入少许黑芝麻。

将生胚底部沾上蜂蜜，摆入模具中。

放入温水锅中，醒发至两倍大。

蒸制

醒发好的面包表面刷上一层蛋黄液（这一步是面包金黄的关键）。

水开计时，蒸45分钟。关火后焖2分钟，再取出面包。

醒发时，可以将模具放入温水锅中，这样可以加快醒发速度。

蒸制时间要根据面包的大小和火力来调整，确保面包完全熟透。

这样，一款香甜可口的蜂蜜鸡蛋发面就完成了。希望这个食谱对你有所帮助!