茄子菠菜芹菜叶怎么炒

这里提供三种不同的炒制方法：

茄子炒菠菜

用料：茄子、菠菜、葱蒜、食用油、盐、十三香。

做法：

1. 茄子削皮切滚刀块，菠菜切段，葱蒜备好。

2. 起锅热油，放入葱蒜爆香后放入茄子，翻炒至熟，添十三香，盐搅匀。

3. 放入菠菜，倒点热水，翻炒至熟即可。

茄子炒芹菜叶

用料：茄子、芹菜叶、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。

做法：

1. 将大蒜剁碎，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将切好的芹菜叶放入锅中焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜和干辣椒段，用中小火炒出香味。

4. 将焯好水的芹菜叶放入锅中，翻炒均匀，让芹菜叶充分吸收大蒜和干辣椒的香味。

5. 加入生抽、蚝油、盐和白糖，继续翻炒均匀，让芹菜叶充分吸收调料的味道。

6. 当芹菜叶炒至熟透时，即可关火，将炒好的芹菜叶盛入盘中。

茄子拌芹菜叶

用料：茄子、芹菜叶、香菜、蒜、酱油、香油。

做法：

1. 茄子洗净，切成大块，放入蒸锅内，水开后蒸十五分钟左右，取出晾凉。

2. 芹菜叶摘下来，用清水洗净，再泡一小会儿，然后烫熟，捞出攥干水分，切碎备用。

3. 蒜切碎，与酱油、香油调成调料汁。

4. 将蒸好的茄子撕成小条，与芹菜叶、香菜末一起拌匀，倒入调料汁，最后滴两滴香油提味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。