清蒸西红柿鸡蛋汤
清蒸西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
西红柿：2个
鸡蛋：3个
盐：适量
糖：适量
葱：1根
姜：1小块
淀粉：1小勺
食用油：适量
水或高汤：适量
做法步骤：
准备食材
将西红柿洗净，切成小块。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
葱切成葱花，姜切成姜丝。
炒制西红柿
锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
将西红柿块放入锅中，加入适量的盐和糖，炒至西红柿出汁。
煮汤
加入足够的水或高汤，煮沸。
如果喜欢汤浓稠一些，可以用水将淀粉调开，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤达到理想的浓稠度。
倒入蛋液
将打散的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的汤中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。