茄子烧素鸡

茄子烧素鸡是一道美味且富有营养的菜肴，结合了茄子的软糯和素鸡的鲜美。以下是几种不同的茄子烧素鸡的做法，供您参考：

经典做法

主料：素鸡、茄子、五花肉

辅料：甜椒

步骤：

1. 五花肉提前炼油，加生抽翻炒片刻，放葱姜炒香。

2. 放入素鸡翻炒。

3. 茄子切大块，放入茄子翻炒，放少量生抽和微量醋，加水焖至茄子软烂。

4. 加盐调味后放入甜椒，炒匀即可。

简易做法

主料：小素鸡、茄子

辅料：盐、生抽、蚝油

步骤：

1. 小素鸡拆开包装，切成片，茄子去蒂清洗后滚刀块。

2. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。