宫保鸡丁萝卜丝

宫保鸡丁萝卜丝是一道结合了宫保鸡丁经典口味和萝卜丝爽脆口感的家常菜。以下是制作这道菜的食材和步骤：

食材准备：

鸡胸肉：1块

胡萝卜：半根

黄瓜：半根（可选）

花生米：适量

葱、姜、蒜：适量

干辣椒：适量（根据口味调整）

生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉：适量

制作步骤：

鸡肉腌制

鸡胸肉切成小丁，加入料酒、白胡椒粉、椒盐、淀粉腌制15-30分钟。

蔬菜准备

胡萝卜切成小丁，黄瓜切成小丁（如果使用）。

葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。

炸花生米

锅中放入适量油，油温5成热时下花生米，小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

炒制

锅中放油烧热，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至肉色变白，捞出备用。