清蒸瘦身鱼做法
清蒸瘦身鱼的做法如下：
选择鱼 ：选择新鲜的鱼，如鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼等，最好是当天现宰杀的。
清洗和腌制
清洗干净的鱼用适量的盐涂抹表面，肚子里也要放过，不需要太多防止过咸。
将葱段、姜片放到鱼肚里和鱼身上，最后淋上少许料酒腌制30分钟。
蒸鱼
腌制好的鱼直接放入蒸锅，蒸锅上气后计时8到10分钟，具体时间根据鱼的大小决定。
准备配料
蒸好的鱼倒掉汁水和葱姜，重新加入切好的葱丝姜丝。
盘子上倒入适量蒸鱼豉油，注意是在盘子上，不是在鱼身上。
淋油调味
用适量热油浇到葱丝和鱼身上，可以使用花生油，这样会有很香的味道。