广州青椒圈做法
广州青椒圈的做法如下：
准备食材
青椒若干，洗净后切成圈状。
大蒜、大葱白、干面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉、蚝油、白糖、味精、酱油、花生油、香油、淀粉等。
制作过程
将青椒圈放入碗中，加入清水泡五分钟，控去水分。
打入鸡蛋，搅拌均匀，加入食盐、胡椒粉、蚝油，再次搅拌均匀。
撒入干面粉，使辣椒圈上均匀地沾上干面粉。
大蒜拍扁后切成碎末，大葱白切成葱花，熟花生米压成碎末，和蒜末、葱花放在一起备用。
锅中烧油，油温烧至五成热时，将辣椒圈倒入锅里炸一下，持续40秒到1分钟，炸至辣椒圈酥脆金黄，捞出控油。
锅中留底油，倒入蒜末、葱花、花生米，炒出香味，倒入炸过的辣椒圈，翻炒几下。
加入食盐、味精、白糖，翻炒化开调料，撒入白芝麻，翻炒两下即可出锅装盘。