白萝卜怎么做凉菜

制作凉拌白萝卜的方法有很多种，下面是一些常见的凉拌白萝卜食谱：

经典变奏——川味麻辣白萝卜凉拌

1. 将白萝卜切成细丝。

2. 加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和姜末。

3. 撒上香菜和芝麻。

4. 加入香油、醋、白糖和生抽拌匀。

清新又爽口——柠檬橄榄油白萝卜凉拌

1. 将白萝卜切成细丝。

2. 加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀。

3. 可搭配莴苣叶或菠菜叶食用。

日式芥末白萝卜凉拌

1. 将白萝卜切成细丝。

2. 加入芥末酱、白芝麻、盐和糖拌匀。

家常凉拌白萝卜

1. 白萝卜洗净后削皮，切成丝。

2. 焯水1-2分钟后过冷水，沥干水分。

3. 加入盐、香油、十三香、醋和辣椒油拌匀。

爽口萝卜皮

1. 萝卜洗净后去头尾，削皮，切成段。

2. 萝卜皮加盐腌制1小时，去除苦涩味。

3. 准备酸水（冰糖、小米辣、姜蒜片、米醋和凉白开混合）。

4. 萝卜皮挤干水分后放入无油无水的罐子中，倒入酸水冷藏腌制一天。

三鲜萝卜卷

1. 白萝卜去头尾，洗净去皮，切薄片。

2. 放入清水过锅一下，沥干放凉。

3. 萝卜片卷入馅料，蒸7-8分钟。

4. 出锅后撒上辣椒和香菜，淋上热油。

以上是几种凉拌白萝卜的做法，你可以根据自己的口味和偏好选择合适的食谱尝试制作。