如何清洗炒菜锅上的油污

要清洗炒菜锅上的油渍，可以尝试以下几种方法：

将白醋与水按1:1的比例混合，倒入锅中，加热至水开后小火煮5-10分钟。待醋水浓缩后，放置至室温，再用清水反复清洗几次即可。

将适量的盐铺在锅底，加入少量清水使盐成为糊状，轻轻搓揉后冲洗干净。

在锅底洒上苏打粉，加入清水搓揉，稍等片刻后用清水清洗。苏打粉具有去除油腻和杀菌的功能，但使用量不宜过多。

将柠檬酸粉末涂抹于锅内壁，加入少量水后轻轻刷洗，待一段时间后用清水冲洗干净。柠檬酸具有较强的脱垢能力。

对于不太厚的油渍，可直接加入热水和洗洁精，浸泡一段时间后刷洗。此外，如果是铁锅且油渍较为严重，还可以尝试烧锅底的方法（注意此方法不适用于其他材质锅具）：开启大火，将锅烘烤至锅边微红，然后用铲子铲去污垢。

先用白醋软化顽固污垢，然后加入小苏打、洗洁精和食盐，用手或工具轻轻混合这些材料，让它们覆盖在锅底表面，最后用钢丝球进行擦拭。擦拭完成后，用清水彻底冲洗锅底。

根据油渍的厚度和锅具材质选择合适的方法进行清洗，可以有效去除油渍，恢复锅具的清洁和光泽。