油炸土豆泥芝士饼怎么做

油炸土豆泥芝士饼的做法如下：

土豆 1个（约200克），选择淀粉含量高的品种，如黄心土豆，口感更佳。

玉米粒适量（约50克），可以使用新鲜的或冷冻的，增添甜味与口感。

火腿 1根（约50克），切成丁，选择低脂火腿，增加风味。

低卡芝士片 2片，选用易融化的低脂奶酪，拉丝效果好。

盐适量。

黑胡椒适量。

淀粉 1大勺，用于粘合成型。

面包糠适量，用于裹外层，增加酥脆感。

鸡蛋 1个，打散后用于裹饼。

将土豆彻底洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。大约需要15分钟，直到土豆变软。

蒸熟后，使用压土豆器将其压成细腻的土豆泥，确保没有颗粒，这样口感更顺滑。

在压好的土豆泥中，加入切好的火腿丁和玉米粒，再撒入适量的盐和黑胡椒调味。

最后加入淀粉，充分搅拌均匀，直到所有食材完全融合，形成光滑的混合物。

将混合好的土豆泥分成适量的小团，利用手掌将其压成圆饼。

在每个饼的中心放入一片芝士，轻轻包裹起来，确保芝士完全被土豆泥包裹，以免在烹饪过程中外露。

将包好的土豆球依次裹一层蛋液，这不仅能帮助面包糠更好地粘附，还能确保芝士在烹饪时不会漏出。

将包好的土豆球均匀地裹上一层面包糠，确保每个球的表面都被面包糠覆盖，这样在烹饪时可以增加外层的酥脆感。

将裹好面包糠的土豆球放入预热好的空气炸锅中，设置温度为175摄氏度，烹饪时间为15分钟。

期间可以适时翻动，确保每个面都能均匀受热，直到外表呈现诱人的金黄色，表皮酥脆。

将炸好的土豆泥芝士饼从空气炸锅中取出，稍微放凉后即可享用。切开后可以看到浓浓的芝士，口感丰富，外层酥脆，内馅香滑。

小贴士：

选择淀粉含量高的土豆品种，可以使土豆饼更加软糯。

在裹面包糠前，确保土豆饼表面已经均匀裹上蛋液，这样可以使面包糠更好地粘附在土豆饼上，增加外层的酥脆感。

烹饪过程中要注意观察土豆饼的颜色变化，避免炸焦。