虾仁黄瓜玉米粒胡萝卜

方法一：

食材准备

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

胡萝卜、黄瓜洗净切丁，玉米粒备好。

焯水

锅中烧水，水开后放入胡萝卜丁、玉米粒焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材准备

虾仁建议选新鲜的，个头均匀的。

玉米粒最好现切，冷冻的也行。

胡萝卜挑选红心的，最甜最嫩。

黄瓜选嫩黄瓜，口感更脆。

腌制虾仁

料酒、生抽、淀粉、黑胡椒，腌制15分钟。

炒制

锅中放少许油，蒜末炒香，倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，最后加入盐和少许生抽调味。

方法三：

食材准备

虾仁350-400克，黄瓜、胡萝卜、玉米粒各30克。

配料：白酒、盐各1小勺，油1大勺，淀粉2小勺。

腌制虾仁

虾仁去虾线，清洗干净，加盐和白酒拌匀，腌制15分钟。

虾仁加入2小勺淀粉用手抓拌，使虾仁均匀粘上淀粉。

炒制

将1大勺油加入锅中，油热后将虾仁放入翻炒，变色后即可捞出。

捞出虾仁后，加少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，然后加入玉米粒翻炒。

最后将炒好的虾仁放入锅中，与胡萝卜、黄瓜、玉米粒翻炒均匀后即可出锅。

方法四：

食材准备

生虾焯水，水里加点葱、姜、料酒烧开一起焯水1分钟，放凉后去虾皮。

黄瓜、胡萝卜、玉米切丁备用。

炒制

热锅放油下蒜末爆香，把虾仁放入锅中翻炒一下。

下胡萝卜、玉米粒翻炒，加入半碗水焖煮一下，微干的时候加少许盐。

加黄瓜丁一起拌匀，再加生抽翻拌均匀即可。

方法五：

食材准备

虾仁，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，油1，盐，白酒，淀粉。

腌制虾仁

虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。

炒制

锅内加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火，上桌。

这些方法都提供了详细的食材准备和炒制步骤，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。