海鲶鱼红烧什么好吃

海鲶鱼是一种肉质鲜美、骨软刺少的海鲜，适合多种烹饪方法。其中，红烧海鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种简单又美味的红烧海鲶鱼的做法：

材料

海鲶鱼 600克

大蒜 25克

生姜 5克

葱 10克

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 3/2茶匙

米醋 2茶匙

白糖 1茶匙

做法

准备材料

海鲶鱼去内脏和鱼鳃，清洗干净，切成适当大小的块状。

姜切片，葱斜切成段。

煎鱼

起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煎2分钟，直到鱼两面微黄。

调味

锅内加入老抽、米醋、料酒、盐、白糖，搅拌均匀。

炖煮

加入适量的水，大火烧开，然后转小火炖煮，直到锅内汤汁浓稠。

收汁

打开锅盖，继续中火收汁，直到汤汁粘稠，鱼肉熟透即可。