苦瓜啤酒烧鸡

苦瓜啤酒烧鸡是一道结合了苦瓜的清爽与啤酒的醇厚的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿 2只

苦瓜 1根

葱 3根

蒜 4瓣

姜 2片

豆瓣酱 1勺

花椒 5-8粒

香菜 2-3根

生抽 1勺

料酒 适量

胡椒粉 适量

青椒 1个

红椒 1个

啤酒 1瓶

冰糖 3颗

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

准备食材

鸡肉切块，加大葱、白胡椒、姜片、料酒腌制备用。

葱姜蒜、辣椒、香菜切碎备用，青椒和红椒单独放。

苦瓜切块备用。

炒制过程

大火锅烧热倒油，油热后调中火，把腌过的鸡肉倒入锅中翻炒，炒出香味（颜色变淡没血色）倒出放一边。

重新烧热锅倒油，放豆瓣酱炒香，再把鸡肉放进去翻炒。